Ein lustiger Name - für was eigentlich? Für einen Kürbis. Ich kannte den noch nicht. Von einer Bekannten wurde ich gefragt ob ich einen Kürbis will - ja gerne. Heuer wächst bei mir im Garten keiner. Also kam sie am Weg zum Einkaufen bei mir vorbei, machte die Heckklappe ihres Autos auf und fragte, welchen ich denn will. Meine Augen wurden riesengroß - gefühlt so groß wie der "Lange von Neapel"...
der 1 m lang und locker 10 kg schwer werden kann. Ich hab den kaum daschleppt!
Dann kam ein Wochenende an dem ich Zeit hatte, den "kleinen" Kürbis zu verarbeiten.
Zuerst hatte es den Anschein als hätte er keine Kerne, später sind dann doch ein paar zum Vorschein gekommen, aber nicht sehr viele.
Es wurden 4 verschiedene Marmeladen... PinaColada-Kürbis, Kürbis-Colada (mit frischer Ananas), Grinch-Marmelade und eine weihnachtliche Kürbismarmelade mit Lebkuchengewürz
und 14 Gläser mit gewürfelten Kürbisstücken in leichter Salzlake eingekocht für Suppe, Kuchen und so ähnliches...
Ich habe die einzelnen Mengen vom Kürbis zusammengerechnet und bin auf 9950 g reines Fruchtfleisch gekommen. Schale und Kerne - da hatte er sehr wenig - nicht mitgerechnet.
Die Marmeladesorten wurden schon verkostet und für gut befunden.
Verlinkt wird zum DvD
Bis bald
I & Du
Servus Karin,
AntwortenLöschenwelch ein Zufall . . . wir waren gestern auf einem Kürbishof! Einen "Langer von Neapel" haben wir dort trotz vieler verschiedener Sorten nicht entdeckt. Ich finde den Namen witzig! Du hast ihn gleich fleißig verarbeitet und so könnt ihr nach Lust und Laune zugreifen. Liebe Grüße und danke fürs Verlinken!
ELFi